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Voracité carnivore humaine. Pollution, dépossession et changement climatique

Voracité carnivore humaine. Pollution, dépossession et changement climatique


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Par Silvia Ribeiro *

Ces données et d'autres que nous devons connaître sur cette industrie, car elles affectent notre vie, notre nature et l'environnement de nombreuses manières, font partie de l'Atlas de la viande, une nouvelle publication de la Fondation Heinrich Böll, préparée en collaboration avec d'autres organisations et chercheurs.

Le cas de Granjas Carroll au Mexique est un exemple paradigmatique des nombreux impacts et modes de fonctionnement qui caractérisent cette industrie.
L'entreprise a été partiellement rachetée en 1994 par la Smithfield Company, une multinationale américaine qui était le premier producteur mondial de viande de porc et qui, à son arrivée au Mexique, intensifiait et augmentait encore sa production. Smithfield a déménagé au Mexique, fuyant des poursuites de plusieurs millions de dollars en raison de la grave contamination causée par ses installations aux États-Unis. Il est venu ici en profitant du manque de réglementation et de surveillance que le Mexique a offert, de facto, comme avantage comparatif dans l'ALENA, aux industries polluantes en Amérique du Nord. La pollution et les protestations des habitants des villes voisines, affectées par l'empoisonnement de leur sol, de leurs eaux souterraines et de leur air, n'ont eu aucune conséquence pour Smithfield ici. Les gouvernements de Puebla et Veracruz étaient chargés de criminaliser et de poursuivre les victimes qui ont protesté contre la contamination.

En 2013, le plus grand transformateur de viande de Chine, Shuanghui, a racheté Smithfield, dans une opération typique de la tendance mondiale actuelle dans cette industrie: des méga-entreprises de transformation alimentaire du Brésil, d'Inde et de Chine ont acheté des entreprises de production, d'abattage et de transformation de la viande. viandes, produits laitiers et œufs dans le monde.

Actuellement, JBS SA, du siège brésilien, est le plus grand producteur mondial de bœuf et après l'acquisition en 2013 de Seara Brasil, également le plus grand producteur mondial de volaille. JBS fait partie des 10 plus grands transformateurs d'aliments de la planète et est un chef de file en matière de capacité d'abattage. Il surpasse les géants traditionnels de l'industrie alimentaire tels qu'Unilever, Cargill et Danone en chiffre d'affaires annuel.

JBS a la capacité d'abattre quotidiennement 85 000 têtes de bétail, 70 000 porcs et 12 millions d'oiseaux, qu'elle distribue dans 150 pays. Tyson Foods et Cargill suivent en volume. Ce dernier détient un quart du marché de la viande aux États-Unis et est le plus gros exportateur de viande en Argentine. À la quatrième place se trouve Brasil Foods (BRF), produit de la fusion des méga-entreprises Sadia et Perdigão en 2012. Avant l'achat par Shuanghui, Smithfield se classait septième parmi les transformateurs de produits alimentaires dans le monde.

Le Mexique, avec des conditions telles que celles accordées à Granjas Carroll, est devenu l'un des 10 pays ayant la plus forte production de bœuf, de porc et de volaille à l'échelle mondiale. Les entreprises transnationales dominent le secteur, déplaçant de nombreux petits et moyens producteurs nationaux au cours des deux dernières décennies.
L'industrie de la viande ne s'est pas arrêtée et continue de chercher des échelles toujours plus grandes. La concentration se fait à deux niveaux: à travers les fusions et acquisitions - créant des entreprises de plus en plus grandes - et en intensifiant la production: elles accélèrent artificiellement la croissance, agrandissent les centres d'élevage, augmentent le nombre d'animaux par zone et le taux de transformation.


Ce type d'élevage confiné repose exclusivement sur des fourrages industriels. Ils ont remplacé les diverses cultures qui étaient utilisées auparavant par du soja et du maïs transgéniques. Actuellement, 98 pour cent de la production mondiale de ces deux grains transgéniques sont destinés aux fourrages et à quelques autres utilisations industrielles. Le Mexique ne fait pas exception: alors que la production nationale de maïs non transgénique est excédentaire pour la consommation humaine et pour diverses autres activités, les entreprises importent encore du maïs transgénique pour les fourrages destinés à l'élevage industriel, un besoin créé par eux-mêmes, qui également en nourrissant ce ravageur industrie, il place le maïs à risque de contamination, en son centre d'origine.
Les grandes installations d'élevage industriel éliminent les sources de revenus de millions d'agriculteurs et de petits éleveurs dans le monde, tout en réduisant les choix des consommateurs. Les bénéfices des transnationales, des actionnaires et des investisseurs augmentent, au détriment de la mise en danger de la santé, de la souffrance animale, de l'élimination de la diversité des races, de la sécurité alimentaire et de la souveraineté, de la pollution et de l'abus de l'eau, entre autres impacts.

Nous continuerons à présenter des aspects de cette industrie ainsi que les alternatives à ce développement néfaste. Pour l'instant, mardi 12 août à 18h00, la Fondation H.Böll présentera l'Atlas de la viande, avec un débat au restaurant bio Carnívoro, Yucatán 138, Colonia Roma, à Mexico.

* Chercheur au Groupe ETC

La journée

http://www.jornada.unam.mx/


Vidéo: Quel est limpact de laviation sur le changement climatique? (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Akinogul

    Tu as raison, c'est sûr

  2. Madden

    Oui vraiment. Et je l'ai fait face. Nous pouvons communiquer sur ce thème. Ici ou dans PM.

  3. Kazishakar

    Ce message est incomparable))), très bien c'est agréable pour moi :)

  4. Orbert

    Je suis d'accord avec tout ce qui précède. Discutons de cette question. Ici ou en MP.

  5. Gardakasa

    la phrase remarquable



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