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Et si l'alternative aux supermarchés était les supermarchés coopératifs?

Et si l'alternative aux supermarchés était les supermarchés coopératifs?


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Et si grand c'est aussi beau? Et si la création de supermarchés coopératifs faisait partie de la solution? Sommes-nous capables d'identifier les bénéfices des supermarchés et de les traduire dans la logique et les valeurs de l'économie solidaire?

Le premier supermarché à être construit dans notre géographie avait son emplacement à la Foire commerciale de Barcelone en 1959, lorsque le pavillon des États-Unis a décidé d'installer la réplique exacte de l'un de ceux qui fonctionnaient dans n'importe quelle grande ville américaine. Imaginez une société marquée par la pauvreté, et qui sortait à peine de la période de l'autarcie, avant cette apologie du consumérisme. Un spectacle digne de la science-fiction, qui présentait publiquement le supermarché comme un symbole de modernité et de progrès. Une aspiration qui s'est concrétisée plusieurs décennies plus tard, avec sa pleine intégration dans le paysage urbain.

Proximité, liberté de choix, confort et gain de temps lors de tout achat dans le même établissement, offres récurrentes, marques privées qui vendaient de la qualité et baissaient le prix ... des idées qui rationalisaient le changement d'habitudes de la majorité de la population. Ce n'était pas une conspiration secrète, les supermarchés ont réussi parce qu'ils facilitaient la vie des gens, étaient confortables, avaient des heures ininterrompues et permettaient un accès abordable à une large gamme de produits. Plus important encore, ils ont rendu invisibles leurs impacts négatifs sur les quartiers, l'économie et l'environnement.

Alors que l'Alaska et les Pegamoids chantaient en riant celui de Terror dans l'hypermarché, les premiers mouvements écologistes ont commencé à dénoncer la véritable histoire d'horreur que ce processus allait entraîner: la perte de diversité dans le petit magasin de quartier et la dérive des supermarchés. envers les grandes entreprises, la promotion du consumérisme et la capacité de contrôle qu'ils exercent sur les producteurs et les consommateurs. La méfiance contre-culturelle qui, avec les débuts de l'agriculture biologique, a conduit au lancement des premières coopératives de consommation de produits biologiques et aux premières expériences de commerce équitable.

Aujourd'hui, nous savons que bon nombre de ces critiques des supermarchés étaient visionnaires. Récemment, les Amis de la Terre ont présenté AGRIFOOD ATLAS, un rapport qui synthétise une enquête exhaustive montrant comment la production alimentaire dans le monde est monopolisée par de moins en plus d'entreprises de plus en plus grandes dans toute la chaîne alimentaire. Quelques coups de pinceau: près de la moitié des produits alimentaires vendus dans l'Union européenne proviennent de seulement 10 chaînes de supermarchés, seulement 50 industries représentent la moitié des ventes alimentaires dans le monde ... Dynamique perverse qui concentre le pouvoir de la chaîne alimentaire dans très peu mains.

La bonne nouvelle est qu'après des décennies de travail dans l'ombre, le mouvement agroécologique gagne la bataille culturelle sur la transformation essentielle du modèle alimentaire. Nous avons réalisé un changement partiel mais profond de l'imaginaire: l'importance de la petite paysannerie pouvant gagner sa vie, la valeur stratégique culturelle et environnementale de l'agriculture de proximité, la valorisation des productions artisanales et des variétés locales, et surtout l'importance du bio production. Le mérite revient à l'alliance fragile entre des milliers de coopératives persistantes et des groupes de consommateurs, dans les quartiers et les villes, avec des producteurs hypermotivés qui font face à une logistique de distribution alambiquée et, dans de nombreux cas, à une jonglerie comptable pour joindre les deux bouts.

En parlant de cela, je me souviens de Schumacher, quand il a affirmé que petit est beau, ou du proverbe écossais qui dit que beaucoup de petites personnes dans de petits endroits, faire de petites choses changera le monde. Je suis ému et je me lève, mais la vérité est que lorsque nous y réfléchissons attentivement, nous devons reconnaître que nous ne savons pas comment gérer ce succès. Vaut-il vraiment la peine de reproduire des projets tels que les groupes de consommateurs plus de fois et dans plus d'endroits? Est-il possible que la formule principale que nous proposons demande autant de temps et de dévouement? Manger bio devrait être synonyme de devenir un militant alimentaire? Petit c'est beau, mais il risque de générer une dynamique d'auto-indulgence et de renoncer à être une alternative de consommation pour la majorité sociale.

Il y a quelques années, Milton Friedman, l'un des principaux architectes du néolibéralisme, affirmait que «les valeurs écologiques peuvent trouver leur place sur le marché, comme toute autre demande des consommateurs». Et je savais ce qu'il disait, car il suffit de voir comment, après avoir construit une opinion publique qui donne une importance croissante à la proximité, artisanale et écologique; le marché s'est retourné pour satisfaire la demande insatisfaite de réseaux agroécologiques. Un vide que les entreprises, les grands supermarchés et les supermarchés bio s'empressent de combler, comme l'ont très bien dit Esther Vivas et Brenda Chavez ces semaines.

La démocratisation de l'accès à l'alimentation agroécologique nous pousse à évoluer vers des modèles plus ambitieux, de plus grande portée et complexité, qui peuvent aussi être plus inclusifs. De l'économie sociale et solidaire on ne peut se résigner à donner de petites réponses à de gros problèmes, ou on se contentera d'être la mauvaise conscience qui critique et gronde le monde. Et si grand c'est aussi beau? Et si la création de supermarchés coopératifs faisait partie de la solution? Sommes-nous capables d'identifier les bénéfices des supermarchés et de les traduire dans la logique et les valeurs de l'économie solidaire?

FOOD COOP opère à Brooklyn depuis quatre décennies, un supermarché coopératif détenu par plus de 16000 membres, qui vend des produits biologiques, locaux, équitables et un pourcentage de produits conventionnels, lorsque l'écart de prix est très important. Plus de 70 salariés et trois heures par mois de travail obligatoire pour les associés, qui réalisent des baisses de prix de l'ordre de 40% en maintenant l'équité dans le paiement des fournisseurs. Le supermarché le plus rentable de la ville, réalisant dix fois plus de ventes au m² que les supermarchés conventionnels. Ils ont un service de garderie, ils éditent leur propre journal pour faire de longues files d'attente, ils ont une offre socioculturelle large et ils ont promu des mécanismes de gestion innovants pour permettre l'auto-organisation de milliers de personnes. Une initiative inspirante sur laquelle un documentaire a été récemment réalisé:

Et ce n'est pas une anomalie exotique qui pousse au cœur de la bête, aussi dans notre géographie on trouve d'autres expériences extrêmement intéressantes, comme le supermarché La Louve à Paris avec plus de 5000 personnes associées, l'association Landare qui à Iruñea rassemble plus de 3600 familles, Bio Alai à Vitoria avec 1400, le supermarché coopératif récemment lancé à Bilbao Labore, le 400 à Encinar à Grenade et Árbore à Vigo, le projet Som Alimentació à Valence, la chaîne de magasins coopératifs à Alicante Biotremol. Des expériences qui, si imparfaites soient-elles et en raison des contradictions qu'elles peuvent avoir, indiquent une autre manière de construire des alternatives de consommation.

Il y a un peu moins de dix ans, le vulgarisateur scientifique Steven Johnson analysait les dynamiques d'auto-organisation et comment les systèmes décentralisés génèrent spontanément une structure lorsqu'ils grandissent: les fourmis créent des colonies, les villes établissent des quartiers, les connexions neuronales mènent à des zones cérébrales spécialisées. Cette évolution des règles simples aux règles complexes est ce que l'auteur appelle l'urgence. Et l'un de ses principaux enseignements est que More est différent, une masse critique est nécessaire pour qu'une logique émergente fonctionne et corrige d'éventuelles erreurs de calcul individuelles, en distinguant les micro-motifs et les macro-comportements. Ce n'est pas par hasard que ces débats et ces paris se déroulent de manière synchrone dans des lieux différents, cette effervescence peut annoncer que nous atteignons cette masse critique.

Rappelons-nous le premier supermarché de la Feria de Barcelona, ​​il est arrivé au mauvais moment mais il a fonctionné comme une prophétie auto-réalisatrice, capable de faire ressembler l'avenir à ce que les grandes puissances économiques avaient projeté. Les supermarchés coopératifs ne joueront dans aucune grande exposition, ils n'auront pas non plus la complicité du pouvoir, mais ils sont plus fidèles aux origines du mot juste, qui vient du latin festus, fête. Des initiatives que nous devrions célébrer en tant que fête car ce sont des gens passionnants et la joie est contagieuse. Le monde change principalement sur la base de bons exemples, c'est pourquoi la viabilité pratique des supermarchés coopératifs favorise le fait que d'autres formes d'organisation sociale, d'autres formes de vie, deviennent crédibles et souhaitables.

Pour


Vidéo: La fin des hypers? (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Ortun

    À mon avis, vous vous trompez. Je propose d'en discuter. Envoyez-moi un e-mail en MP, nous parlerons.

  2. Modraed

    By their nature, men are more interested in the question What to do ?, and women - Who is to blame?

  3. Maverick

    C'est peu probable.

  4. Douktilar

    Je propose de chercher un site, avec des articles sur le sujet qui vous intéressent.

  5. Macbean

    Vous êtes des droits.

  6. Tegid

    ta phrase est belle



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